Desde los viñedos de alta densidad en Benatae, en plena Sierra de Segura (Jaén), nace enTreDicho, una de las creaciones más personales de Vinos Bio Pedro Olivares. Este vino ecológico y vegano es fruto de una viticultura multidinámica que va más allá de lo orgánico, buscando la armonía entre suelo, clima y ciclo vital de la vid.

Elaborado con variedades Monastrell, Syrah, Nebbiolo y Petit Verdot, y criado entre 8 y 10 meses en barricas de roble francés y húngaro, enTreDicho refleja la complejidad de su entorno: suelos arcillosos, altitud, y una biodiversidad que impregna cada racimo. La producción es limitada, con apenas 3.600 botellas, lo que lo convierte en una joya enológica de edición muy cuidada.

Notas de cata

• Vista: Rojo carmesí brillante, con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas intensos y envolventes de frutas rojas maduras, especias dulces, balsámicos y un fondo mineral que evoca el sotobosque mediterráneo.
• Boca: Entrada elegante, taninos pulidos, buena acidez y un final largo y persistente. Equilibrado, con carácter y frescura.

Maridaje y servicio

Ideal para acompañar platos de cocina mediterránea como carnes blancas, pescados a la brasa o verduras asadas. Servir entre 14 y 16 ºC para disfrutar de toda su expresión aromática.

Más información en: vinosbiopedrolivares.com